Wie verschiedene Arten von Kaffeemaschinen funktionieren

Laut Statistik beginnen bis zu 70% unserer Landsleute ihren Tag mit einer Tasse aromatischem Kaffee. Fast die Hälfte von ihnen verwendet Kaffeemaschinen, um dieses belebende Getränk zuzubereiten. Doch selbst die eifrigsten Kaffeeliebhaber wissen nicht immer, dass es verschiedene Sorten von Kaffeemaschinen gibt, von denen jede ihre eigenen Merkmale aufweist. Und wir werden in diesem Material darüber sprechen.

Wie die Kaffeemaschine funktioniert (allgemeine Grundsätze)

Um Kaffee manuell zuzubereiten, müssen Sie zuerst die Bohnen rösten und mahlen. Mit Kaffeemaschinen können Sie diese Schritte überspringen. Um das Gerät der Kaffeemaschine zu verstehen, schauen wir uns an, wie sie ein Getränk braut:

  • Das Gerät erwärmt die Flüssigkeit auf 90 ° C.
  • Zur Zubereitung wird gemahlener Kaffee oder in speziellen Kapseln verwendet. Aufgrund ihrer eigenen Enge können die Kapseln den Geschmack über einen langen Zeitraum aufrechterhalten.
  • Im Inneren des Geräts werden all diese Komponenten kombiniert und verwandeln sich schließlich in ein köstliches Getränk, das fast jeder mag.

Die Schemata fast aller Kaffeemaschinen sind identisch. Sie bestehen aus:

  • Flaschen zum Kochen;
  • ein Filter;
  • Ventil, das den Druck in der Maschine regelt;
  • ausgerüstet mit einem Deckel des Behälters;
  • Heizungsteil.

Kaffeemaschinen werden in folgende Sorten unterteilt:

  • Geysir;
  • Johannisbrotbaum;
  • tropfen.

Betrachten wir sie genauer.

So funktioniert eine Geysir-Kaffeemaschine

Geysir-Kaffeemaschinen unterscheiden sich in kleinen Abmessungen. Äußerlich ähneln sie kleinen Kaffeekannen aus Porzellan. Beim Garen tritt keine Flüssigkeit aus dem Gerät aus, Sie müssen sich jedoch noch darum kümmern.

Ordnen Sie elektrische und nicht elektrische Modelle zu. Letzteres kann auf einem Standardofen installiert werden: Gas oder Elektro. Das Wasser fließt von unten nach oben und gießt gemahlenen Kaffee ein. Dann wird das fertige Getränk in einen speziellen Kegel gegossen.

Solche Kaffeemaschinen bestehen aus zwei Behältern, die wie eine Sanduhr miteinander verbunden sind. Das Funktionsprinzip ist, wie bereits aus dem Namen hervorgeht, das eines Geysirs. In der Mitte des engsten Teils gibt es einen speziellen für Kaffee (eine Tasse wie ein Sieb). Beim Kochen von Wasser im unteren Tank steigt es unter Druck durch eine Röhre nach oben, durch eine Schicht gemahlenen Kaffees und brüht es auf. Infolgedessen gelangt ein gebrauchsfertiges aromatisches Produkt in den oberen Tank, dessen Stärke von der Menge des trockenen Kaffees abhängt.

Wie funktioniert eine Filterkaffeemaschine?

Es hat das einfachste Wirkprinzip und erschwingliche Kosten. Das kochende Wasser aus dem Tank tritt in die Röhre ein, von wo aus es einen Filter tropfenweise mit gemahlenem Kaffee füllt, und von dort tropfenweise in einen Kolben - normalerweise einen Glaskolben -. Bei diesen Modellen werden beim Zubereiten eines Getränks kein kochendes Wasser und kein Dampfdruck verwendet.

Es gibt drei Arten von Filtern:

  • Einwegpapier. Am einfachsten zu bedienen und hygienisch. Sie müssen nicht gewaschen werden - sie werden nach Beendigung der Zubereitung zusammen mit dem Kaffeesatz entfernt. Minus - diese Filter müssen regelmäßig gekauft werden.
  • Nylon Konzipiert für ca. 60 Anwendungen, reicht ein Filter jedoch für maximal 65 Tassen Getränk. Im Allgemeinen mit Kaffeemaschinen erhältlich.
  • Gold. Es handelt sich um mit Titannitrat beschichtete Nylonfilter, die dem Produkt Haltbarkeit verleihen. Einfach waschen, aber nicht billig.

Achtung! Eine großartige Alternative zu allen oben genannten Filtertypen sind Metallmodelle, die überhaupt nicht gewechselt werden müssen. Sie sind jedoch in der Regel recht teuer.

Wie funktioniert eine Johannisbrotkaffeemaschine?

Johannisbrotkaffeemaschinen sind die beliebtesten. Sie sind einfach zu bedienen, erschwinglich und das Kochen dauert nicht länger als 3-4 Minuten. Dies ist die beste Wahl für Espressoliebhaber.

Dieses Gerät wird manchmal als Espressomaschine bezeichnet. In solchen Geräten wird das gleiche Funktionsprinzip wie in anderen Modellen verwendet. Wasser ist in einem speziellen Gefäß enthalten, in dem es sich beim Kochen in Dampf verwandelt.

Die Zubereitung des Getränks beruht auf der Tatsache, dass der Dampf unter dem Einfluss eines Drucks von 4 bis 15 bar aufsteigt, wodurch die Flüssigkeit gezwungen wird, unter dem Einfluss eines Drucks schnell durch die Kaffeeschicht zu gelangen. Aus der Kaffeeschicht ragen aromatische Öle und Substanzen aller Art heraus, die dem Endprodukt eine optimale Dichte, ein ausgezeichnetes Aroma und einen ausgezeichneten Geschmack verleihen. Nach dem Kochen wird das Produkt in Tassen gegossen.

Um einen köstlichen Espresso zu erhalten, muss der Druck in der Pumpe des Geräts mindestens 15 bar und in der Hupe mindestens 9 bar betragen.

Diese Betriebsparameter können nur Modelle mit einer Leistung von mindestens 1000 W bis maximal 1700 W liefern. Geräte mit geringerer Leistung werden nicht in der Lage sein, das optimale Druckniveau zu erreichen - solche Geräte erinnern aufgrund ihres Funktionsprinzips eher an Geysirgeräte.

Der Kaffee wird in ein spezielles Horn gegossen und danach sorgfältig verpackt. Dank des Geräts wurden diese Modelle Johannisbrotbaummodelle genannt.

Aufgrund des Druckniveaus werden Johannisbrotkaffeemaschinen in zwei Typen unterteilt:

  • Bis zu 15 bar, in denen das Getränk in wenigen Minuten zubereitet wird und sich als äußerst sanft und weich herausstellt.
  • Bis zu 4 bar, wo Kaffee langsam gemacht wird, aber gesättigt wird.

Das Horn, in das gemahlener Kaffee geladen wird, besteht aus Metall oder Kunststoff. Die beste Wahl sind Geräte mit Metallhörnern, bei denen sich der Kaffee viel besser erwärmt und dem Getränk sein eigenes Aroma und seinen vollen Geschmack verleiht.

Bei Hörnern aus Kunststoff ist die Erwärmung von schlechter Qualität, wodurch das Endprodukt weniger schmackhaft ist. Herkömmliche Modelle für den Heimgebrauch sind mit einem Horn ausgestattet, was die gleichzeitige Zubereitung von zwei Tassen Kaffeegetränk impliziert. Für ein Büro oder eine große Familie ist ein Auto mit zwei Hörnern relevant.

Wichtig! In Johannisbrotbaumgeräten wird die Flüssigkeit auf 87-95 ° C erhitzt. Bei einer höheren Temperatur kocht es und das Getränk wird verdorben.

Weitere Informationen zur Funktionsweise dieser Art von Kaffeemaschine finden Sie im Video.

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