Arten von Kaffeemaschinen

Die meisten modernen Menschen können sich ihren Morgen ohne eine Tasse Kaffee nicht vorstellen. Und der bestehende Lebensrhythmus und der ewige Ansturm lassen Sie immer fortschrittlichere Geräte entwickeln, mit denen Sie so viel Zeit und Mühe wie möglich für die Vorbereitung sparen können. Es gibt also neue Kaffeemaschinen und Kaffeemaschinen.

Was sind die Kaffeemaschinen

Die Auswahl an Kaffeemaschinen ist riesig. Es gibt sowohl sehr einfache und kostengünstige Modelle mit einem einfachen Funktionsprinzip und minimalen Fähigkeiten als auch komplexere Modelle mit einer Vielzahl von Funktionen: eine Zeitschaltuhr, die das Temperaturregime aufrechterhält und es Ihnen ermöglicht, den Kaffee eine Weile warm zu halten (von einer halben Stunde bis zu 3 Stunden) Stunden), Festungsregelung usw.

Es lohnt sich, auf die jeweils zubereitete Kaffeemenge zu achten. In der Regel sind diese Informationen auf dem Gerät selbst angegeben und beziehen sich auf die Anzahl der Tassen mit einem Fassungsvermögen von 100 ml. Auf diese Weise können Sie eine Kaffeemaschine auswählen, die der Menge des Produkts entspricht, das Sie oder Ihre Familie konsumieren.

Arten von Kaffeemaschinen und Kaffeemaschinen

Alle Kaffeemaschinen und Kaffeemaschinen dienen nur einem Zweck - der Zubereitung von Kaffee. Der Unterschied liegt in der Methode der Extraktion der Komponenten aus dem Kaffee, die zur Gewinnung des Geschmacks und des Aromas erforderlich sind. Sie unterscheiden sich im Prinzip der Dampfdruckbildung. Abhängig von diesen Anzeigen gibt es verschiedene Arten von Kaffeemaschinen und Kaffeemaschinen.

Geysir

Ein anderer Name ist eine Dampfkaffeemaschine. Das Modell wurde bereits im 19. Jahrhundert geschaffen, aber bis jetzt haben sich die einzelnen Strukturen und das Funktionsprinzip nicht sonderlich verändert. Die einzige Neuerung - es gibt Elektromodelle mit einem Kabel, das an eine Steckdose angeschlossen ist. Manuelle liegen noch auf dem Herd.

Derartige Kaffeemaschinen werden je nach Volumen mit unterschiedlichen Leistungen hergestellt - von 450 W bis 1 kW. Bestehend aus 3 Abteilungen:

• unterer Wassertank aus Stahl;
• Fächer (Filter) für gemahlene Kaffeebohnen;
• Höchstkapazität (Kaffeekanne) für den fertigen Kaffee, das Herstellungsmaterial ist Glas, Keramik oder Stahl.

Der Garvorgang erfolgt in mehreren Schritten:

1. Gefiltertes Wasser wird in den unteren Tank gegossen. Der Füllstand wird durch die vorhandene Marke bestimmt.
2. Gemahlener Kaffee wird in den Filter gegeben, vorzugsweise mittel gemahlen. Kaffeepulver muss nicht verdichtet, sondern nur leicht eingeebnet werden.
3. Ein Kaffeefilter ist über dem Wassertank installiert, und eine Kaffeekanne ist aufgesetzt. Die Kaffeemaschine wird auf den Herd gestellt oder an eine Steckdose angeschlossen.

Das Funktionsprinzip spiegelt sich im Namen des Modells wider. Das zum Sieden erhitzte Wasser beginnt sich auszudehnen und tritt in ein trichterförmiges Rohr ein, das hohen Druck erzeugt. Darauf steigt mit Hilfe des erzeugten Dampfes Wasser mit gemahlenen Körnern in den Filter und wird durch ihn hindurch und zum Entfernen der notwendigen Bestandteile aus dem Kaffee in die Kaffeekanne gedrückt. Der Vorgang des Drückens ähnelt einem Geysir.

Das Gerät wird manuell ausgeschaltet. Ein Geräusch, das einem Zischen ähnelt, gibt Auskunft über die Kaffeebereitschaft und das Wasser, das in den Tank gelangt ist.

Achtung! Der Vorteil einer Geysir-Kaffeemaschine ist die Möglichkeit, die Wassererwärmung zu regulieren. Je langsamer es ist, desto reicher ist das Getränk.

Johannisbrotbaum

Bei diesem Modell ist das Fach für gemahlenen Kaffee eine Hupe (Halter). Ein Merkmal einer solchen Kaffeemaschine ist die Notwendigkeit, fein gemahlenes Kaffeepulver mit einem Spezialstößel dicht zu verdichten.

Der Garvorgang läuft unter hohem Dampfdruck ab, der beim Kochen von Wasser entsteht. Kein Wunder, dass der andere Name des Geräts Espresso ist (aus dem Italienischen - unter Druck).

Je nach Art der Kaffeemaschine wird Dampf auf zwei Arten erzeugt:

1. Dampf. Dampf entsteht, wenn Wasser auf einen Siedepunkt von 100 ° C erhitzt wird und unter dem Einfluss eines Drucks von 4 bar ein Ventil zwischen dem Wassertank und der Hupe öffnet. Durch den Kaffee strömt heißer Dampf, der Kaffeesubstanzen entzieht und in fertiger Form in die Kaffeekanne gelangt. Es dauert ungefähr 3-5 Minuten, um zu kochen.
2. Pumpenaktion. Dampf wird durch Erhitzen von Wasser mit einer elektromagnetischen Pumpe auf eine Temperatur von 95 Grad gewonnen. Der Druck in diesem Gerät beträgt 15 bar, so dass das Garen sehr wenig Zeit in Anspruch nimmt - etwa 30 Sekunden, und der Verbrauch von Rohstoffen wird reduziert. Kaffeeliebhaber wissen, dass die optimale Temperatur zum Kochen zwischen 92 und 95 ° C liegt. Daher ist seine Qualität höher als beim Dampfmodell.

In den Johannisbrotkaffeemaschinen bildet sich auf dem Kaffee eine „Creme“ - ein weicher und aromatischer Schaum, der von vielen Feinschmeckern geschätzt wird.

Hilfe! Einige Hornkaffeemaschinen sind mit einer Cappuccino-Maschine ausgestattet - einer Düse zum Sammeln und Schlagen von Milch, aus der neben Espresso auch Cappuccino und Latte hergestellt werden.

Tropf

Andere Namen - Filtration, Americano. Sie sind wegen ihrer geringen Kosten und einfachen Handhabung sehr gefragt.

Das Gerät besteht aus 2 Behältern: für kaltes Wasser und ein fertiges Getränk, zwischen denen sich ein Sieb mit groben Körnern befindet. Der Filter kann aus Papier (Einweg), Nylon (ausreichend für ca. 60 Tassen), Metall oder "Gold" (mit einer Titanbeschichtung, die nicht ersetzt werden muss) bestehen.

Wasser, das sich vom Heizelement auf fast 100 ° C erwärmt hat, dehnt sich aus und geht in einen Dampfzustand über, der durch die Auspuffrohre zum oberen Teil der Vorrichtung gelangt. Dort kondensiert der Dampf und tropft in Form von Kondensattropfen durch ein spezielles Loch am Filter mit Kaffee und gelangt dann durch dieses in die Kaffeekanne. In diesem Fall geht ein Teil der Temperatur verloren und erreicht ungefähr 90-97 ° C (ideale Temperaturbedingungen für americano). Von den Mängeln - das Fehlen von Schaum.

In teureren Modellen gibt es zusätzliche Funktionen:

• Die Kaffeekanne befindet sich auf einer Heizung, die den Kaffee 3 Stunden lang heiß hält.
• Es gibt eine Klappe mit Tropfschutzfunktion, die den Herd vor Produktresten schützt, wenn die Tasse aus der Kaffeemaschine genommen wird.
• die Möglichkeit, den Betrieb der Apparatur in jedem Stadium der Vorbereitung zu unterbrechen.

Interessant! Kaffee ist schmackhafter und stärker in einer Filterkaffeemaschine mit der geringsten Leistung.

Kapsel

Bei diesem Modell werden anstelle eines Filters oder eines Fachs für gemahlene Bohnen spezielle Kapseln mit eingedrücktem Kaffeepulver verwendet. Damit der Kaffee nicht oxidiert, seinen Geschmack nicht verliert und sich nicht verschlechtert, werden die Kapseln versiegelt und mit einem Inertgas gefüllt. Während des Garens werden sie mit einem Spezialgerät von 3 Seiten durchstochen.

Erstens mischt ein starker einströmender Luftstrom den Inhalt der Kapsel. Dann wird erhitztes Wasser unter Druck durchgeleitet. Der resultierende Kaffee wird in eine Tasse gegossen. Die gebrauchte Kapsel wird verworfen.

Von den Profis - Es ist nicht erforderlich, die gewünschte Menge des eingefüllten Kaffees zu berechnen, um den Filter von der alten Kaffeemasse zu reinigen. Von den Minuspunkten - In einigen Geräten können Sie nur Kapseln des Herstellers der Kaffeemaschine verwenden.

Achtung! Achten Sie bei der Auswahl eines Kapselmodells auf die Lautstärke des von ihm erzeugten Geräusches.

Kombiniert

Kombiniert 2 Arten von Kaffeemaschinen:

• Johannisbrot, mit Espresso;
• tropfen, für fans von americano.

Bei einem solchen Gerät ist zu berücksichtigen, dass für diese Getränke Körner unterschiedlicher Mahlung benötigt werden (fein - für Espresso, groß - für Americano).

Bei der Auswahl muss auf die Leistung geachtet werden. Es ist wünschenswert, dass sie mindestens 1-1,7 kW beträgt. Dann tritt ein Druck von 15 bar auf.

Halbautomatisch

Es ist vorgesehen, dass ein Teil der Arbeit vor dem Brühen manuell ausgeführt werden muss. Das Gerät mahlt keine Kaffeebohnen, sondern muss in der bereits gemahlenen Form gefüllt werden. Dann müssen Sie den Kaffee in den Filter geben, richtig stopfen. Diese Art kann beispielsweise ein Johannisbrotbaummodell umfassen.

Von den Profis kann festgestellt werden, dass es abhängig davon, welchen Kaffee Sie bevorzugen (stark, nicht sehr stark), möglich ist, die erforderliche Menge an Rohstoffen und das resultierende Volumen des Getränks selbst zu bestimmen.

Automatisch

Praktisch keine menschliche Beteiligung am Kaffeezubereitungsprozess. Das Gerät, auch Mähdrescher oder Kaffeemaschine genannt, unabhängig:

1. Mahlt Kaffeebohnen. Sie werden in das dafür vorgesehene Fach gelegt und dort entsprechend den eingestellten Einstellungen geschliffen. Das gemahlene Produkt gelangt in die Pressabteilung, in der es zu einer löslichen Tablette gepresst und angefeuchtet wird.
2. Erhitzt das Wasser auf die gewünschte Temperatur. Unter Druck durchläuft es ein verdichtetes Pulver und füllt den Becher mit dem fertigen Produkt.
3. Selbstreinigend. Der verbleibende Abfall wird in einem speziellen Behälter entsorgt und anschließend gespült.

Es dauert nur 30 bis 40 Sekunden, um 1 Tasse Kaffee zuzubereiten, sobald die Bohnen abgelegt sind, bevor sie in die Tasse gegossen werden. Das große Plus ist, dass durch das Mahlen Koffein und ätherische Öle unmittelbar vor der Zubereitung im fertigen Kaffee vollständig gespeichert werden. Von den Minuspunkten - hohe Kosten.

Ratschläge! Es ist unerwünscht, aromatisierten Kaffee in automatischen Maschinen zu verwenden - es hinterlässt einen Geruch, der für eine lange Zeit schwer zu beseitigen ist.

Hand gehalten

Geräte, bei denen Kaffee unter Druck gebrüht wird, der durch manuelle Muskelkraft erzeugt wird. Dazu gehören:

1. Französische Presse (Französische Presse). Es besteht aus einem schmalen Zylinder, hitzebeständigem Glas und einem Kolben, der mit einem Netzfilter aus Metall verbunden ist. Gemahlene Kaffeebohnen werden auf den Boden des Zylinders gegossen, heißes Wasser wird gegossen und der Deckel wird geschlossen. Der Kolben ist in gutem Zustand. Nachdem der Kaffee aufgegossen ist (nach 5-7 Minuten), fällt der Kolben nach unten, drückt auf den Boden und leitet das fertige Getränk durch den Filter.
2. Aeropresse. Das Funktionsprinzip ist dasselbe, mit dem einzigen Unterschied, dass der Filter aus Papier besteht und wegwerfbar ist. Es wird in den Siebdeckel am Boden des Glaszylinders eingesetzt und nach Beendigung des Brühvorgangs ausgeworfen.
3. Handpresso (vom englischen Wort hand - "hand"). Miniaturmodell, das in eine Hand passt. Die im Inneren befindliche Kolbenpumpe pumpt Druckluft und erzeugt einen Druck von 9 bar. Sobald die Nadel des Manometers die grüne Markierung erreicht, wird gemahlener Kaffee in die Kaffeemaschine gegossen, heißes Wasser eingefüllt und die Filterabdeckung geschlossen. Das fertige Getränk wird auf Knopfdruck in die Tasse gegossen.

Der Vorteil von manuellen Kaffeemaschinen ist die geringe Größe, mit der Sie sie auf jeder Reise auf Reisen mitnehmen können. Ihre Funktion erfordert keinen Strom.

Was sind die Kaffeemaschinen für zu Hause

Kaffeemaschinen für zu Hause sind:

• elektrisch, funktioniert, wenn es an das Netzwerk angeschlossen ist;
• für die Zubereitung von Kaffee auf dem Herd - Gas oder Induktion.

Zu den oben genannten Modellen, die mit Elektrizität betrieben werden, kann ein elektrischer Turm hinzugefügt werden. Kaffee wird darin wie auf einem Herd zubereitet, aber anstelle eines Herdes wird hier ein spezieller Essensständer verwendet. Die Abschaltung erfolgt nicht automatisch, nach Abschluss des Brühvorgangs muss das Gerät eigenständig ausgeschaltet werden.

Kaffeemaschinen für Herd

Zu den oben diskutierten Arten von Kaffeemaschinen gehört das Geysir-Modell (falls es nicht elektrisch ist), bei dem Kaffee mit einer Wärmequelle zubereitet wird - einem Gas- oder Induktionsherd. Daneben gibt es seit jeher bekannte cezva (cezve), turk, dalla.

Cezva ist ein Gefäß aus geschmiedetem Kupfer, Stahl, Aluminium, Messing oder Keramik, dessen Innenfläche mit Lebensmittelzinn beschichtet ist, um die Aufnahme von gesundheitsgefährdenden Stoffen zu vermeiden, die beim Erhitzen von Kupfer und Messing freigesetzt werden. Es hat eine breite Basis und einen schmalen Hals, einen langen, meist aus hartem Holz gefertigten Griff.

Die meisten Kaffeeliebhaber betrachten Turku als dieselbe Cezve, ohne zwischen ihnen zu unterscheiden. Nach einer Version konnte der schwierige Name in Russland keine Wurzeln schlagen, und da der berühmteste türkischer Kaffee war, wurde das Schiff der Türke genannt. Einige Experten glauben jedoch, dass es noch einen Unterschied gibt: Die Türken haben einen breiteren und kürzeren Hals, der die Form eines Trichters hat.

Dalla ist in den Ländern Saudi-Arabiens und Syriens weit verbreitet. Dies ist ein kleines, meistens kupfernes Gefäß mit einem schmalen Hals, einer kurzen Nase und einem dicken Boden, mit einem Deckel und einem geraden, langen Griff. Die Form ähnelt in der Ferne einem Wasserkocher.

Der bestehende Markt für Kaffeemaschinen und Kaffeemaschinen bietet eine Vielzahl unterschiedlicher Modelle und Typen für jeden Geschmack, auch für den anspruchsvollsten. Die Wahl hängt von den Vorlieben des Kaffeeliebhabers ab: die gewünschte Stärke, Menge, Lieblingsrezept, etc. Wenn Sie unter Berücksichtigung aller Vor- und Nachteile einen Kauf getätigt haben, können Sie Eigentümer eines Geräts werden, das mit einer Tasse eines wohlriechenden Getränks, das den ganzen Tag über lebendig und gut gelaunt ist, wahre Freude bereiten kann.