Was ist ein Buffet?

Das Wort "Buffet" erschien auf Französisch dank der lateinischen Sprache ("Bufetum" - eine brillante Tabelle) und fand im Laufe der Zeit andere Definitionen, die in der Bedeutung der ursprünglichen Bedeutung ähnlich blieben, nämlich: die Firma "Catering"; Blick auf die Esszimmermöbel.

Was ist ein Buffet?

Buffet ist ein Unternehmen, das im 19. Jahrhundert entstanden ist. In den Buffeträumen der Restaurants stellten sie einen Blockschalter auf, der den Schrank vor den Besuchern verbarg. Für die Person, die das Buffet beobachtet, wurde eine neue Position zugewiesen - der Büfettier. Später musste er zusätzlich zu seinen Hauptaufgaben Erfrischungsgetränke einschenken und leichte Snacks zubereiten. Die Theke wurde erweitert und es wurde ein schmaler Tisch. In den 1980er Jahren wurden in den Vereinigten Staaten von Amerika Hochstühle auf der gegenüberliegenden Seite der Theke aufgestellt, damit alleinreisende Menschen dort sitzen konnten.

In der modernen Welt befinden sich solche Möbel in öffentlichen oder bevölkerten Gebäuden, sie verkaufen fertige Produkte (Frühstück und Mittagessen, Snacks, Gebäck und Mehlprodukte), die nach dem Kauf dort verzehrt werden können.

Die Anforderungen an Einrichtungen dieser Art werden von der GOST streng geregelt und sind den Anforderungen der Sowjetzeit sehr ähnlich.

Hilfe! Im Ausland der ehemaligen UdSSR gibt es kein genaues Analogon zu dieser Art von Catering-Unternehmen. In den meisten Sprachen bedeutet ein ähnliches Wort Technik Fütterungsorganisation, bei der die Besucher aus dem vorgestellten Angebot auswählen, was sie wollen. Russische Gegenstücke zu diesem Konzept sind der Buffettisch und das Buffet.

Nach Ort sind Buffets:

• in Wohngebäuden (in Speisesälen, Hotels);
• an öffentlichen Orten (Universitäten, Instituten, Schulen, Stadien, Theatern und Kinos, Bahnhöfen, Flughäfen usw.);
• in der Produktion.

Die Struktur und der Zweck der Orte sind:

• Bewegen (Sideboard-Fach, Auto-Sideboard, Sideboards auf Wasserschiffen);
• stationär.

Je nach Arbeitszeit gibt es:

• Saisonal
• die ganze Zeit arbeiten.

Die wichtigsten Anforderungen, die alle Restaurants erfüllen müssen, sind:

• die Existenz eines Zeichens;
• das Vorhandensein des Menüs;
• Verfügbarkeit einer Preisliste von Produkten;
• funktionierendes Lüftungssystem;
• Anwesenheit eines Zählers;
• Toilette mit Waschbecken;
• Tische zum Essen (mit oder ohne Stühle);
• zulässige Verwendung von Steingut oder Einweggeschirr;
• Bereitstellung von Papiertüchern für die Gäste.

Das Buffet als Essmöbel erschien im 17. Jahrhundert. Er behielt sein Aussehen von dieser Zeit bis jetzt bei:

• Regale im Obergeschoss mit Glas- oder Holztüren - für Gläser, Salatschüsseln, Gläser aus Glas und Kristall;
• in der Mitte Schubladen - für Gabeln, Löffel und Messer;
• Unten sind schwere Regale für sperriges Geschirr aus Porzellan und Metall.

Die Regale oben und unten waren zusätzlich zu den Schubladen durch eine Aussparung mit einer Arbeitsplatte getrennt. Es wurde zum Servieren von Speisen vor dem Servieren verwendet. Nach einer Weile fingen sie an, darauf Snacks zu kochen.

Dieses Design ist so praktisch, dass es trotz der langen Zeit seit seinem Erscheinen sein Aussehen nicht verändert hat.

Dies ist nicht nur ein geräumiger Schrank, der zum Aufbewahren von Küchenutensilien geeignet ist. Für viele ist ein Buffet ein Symbol für den Herd. Umso mehr haben die meisten Möbelhersteller einen solchen Schrank verbessert, und jetzt passt er in fast jedes Interieur.

Hier können Sie neben Geschirr auch Getränke und nicht verderbliche Produkte aufbewahren.

Manchmal verwechseln die Leute ein Sideboard mit einem Federmäppchen oder einem Schrank, aber das Sideboard weist mehrere wichtige Unterscheidungsmerkmale auf:

• Im Vergleich zu einem Bordstein hat er 3 Abschnitte (unterer, mittlerer und oberer);
• Es hat eine Nische mit einer Arbeitsplatte;
• Es hat eine große Höhe, wie ein Federmäppchen, ist aber viel breiter.

Es hat die Fähigkeit, Geschirr, Besteck, Produkte: Gewürze, Kaffee, Tee zu platzieren. Das Vertiefen mit einer Arbeitsplatte wird wie in der Antike für die Zubereitung von Snacks, das Brauen von Tee und das Servieren verwendet.

Topware wird oft oben aufbewahrt, was selten verwendet wird. Zum Beispiel Essgeschirr, Weingläser, alles was nur kommt wenn Gäste ins Haus kommen.

In der Mitte befinden sich neben den Arbeitsplatten Schubladen. Sie bieten Platz für Gabeln, Löffel und andere nützliche Kleinigkeiten. Manchmal ist die Tischplatte versenkbar, wodurch die Gastgeberin noch mehr Platz hat, um Meisterwerke des Kochens zu schaffen.

Der untere Teil dient immer zur Aufbewahrung großer, schwerer Küchenutensilien - Pfannen, Töpfe, Haushaltskleingeräte.