Wenn Sie Ihr eigenes Unternehmen gründen, gibt es keine unwichtigen Details, alles ist wichtig. Wir müssen uns mit allen Aspekten auseinandersetzen, angefangen bei den Dokumenten bis hin zur Auswahl der richtigen Ausrüstung. Dies ist der Schlüssel für das erfolgreiche Funktionieren des Geschäfts, die Geschwindigkeit der Amortisation und die Rentabilität des Projekts.
Wenn Sie ein Catering-Unternehmen wie ein Café oder ein Restaurant eröffnen, müssen Sie eine Kaffeemaschine kaufen. Ihrer Wahl sollte besondere Aufmerksamkeit geschenkt werden. Die Frage ist: Was ist zu beachten? Welche Eigenschaften müssen berücksichtigt werden und was ist für eine bestimmte Institution entscheidend?
Vielfalt
Täglich tauchen immer mehr technische Neuerungen auf. Gleiches gilt für Kaffeemaschinen. Es ist schwierig, sie zu verstehen, und lohnt es sich, die technischen Merkmale eines bestimmten Modells zu untersuchen?
Von besonderer Bedeutung ist die in einer bestimmten Zeit zubereitete Getränkemenge. Es lohnt sich, auf den Preis und die Zuverlässigkeit des Modells sowie auf die Wartungskosten zu achten. Gleichzeitig sind je nach Ausrichtung der Einrichtung, maximaler Anzahl von Kunden und sonstigen Merkmalen unterschiedliche Gerätemodelle geeignet.
Lassen Sie uns alle Punkte, die berücksichtigt werden müssen, genauer betrachten.
Anzahl der Kunden
Wie viele Leute kommen zu dir? Ab diesem Indikator müssen Sie auf die Auswahl einer Kaffeemaschine aufbauen. Es gibt Modelle, die in kurzer Zeit eine große Menge an Getränken zubereiten. Wenn der Kundenstrom groß ist, müssen Sie ein Modell mit maximaler Leistungsfähigkeit kaufen und mehr bezahlen.
Wenn Kaffee nicht so oft bestellt wird, sollten Sie andere Funktionen genau beachten. Vielleicht können Sie sogar sparen, wenn es keine anderen wichtigen Anforderungen gibt.
Wichtig! Die Anzahl der Kunden muss zu Stoßzeiten ermittelt werden. Die Anzahl der Besuche hängt von der Tageszeit ab und zu einer bestimmten Zeit (Mittag- und Abendstunden) wird der Zustrom von Menschen maximal. Es ist notwendig, genau eine solche Anzahl von Kunden zu berücksichtigen: Wenn die Kaffeemaschine nicht zurechtkommt, erhöht sich die Wartezeit für die Bestellung erheblich. Diese Situation wird in Zukunft zu Kundenverlusten und negativen Bewertungen der Institution führen.
Preispolitik
Es ist wichtig zu bestimmen, für welches Kontingent die Einrichtung ausgelegt ist und welche Preise sie hat. Je höher die Endkosten für Kaffee sind, desto besser und abwechslungsreicher ist er. Besitzer von Restaurants und anderen Orten mit einem hohen Preisniveau sollten nicht an einer Kaffeemaschine sparen: Wenn Sie das Getränk nicht mögen, bestellen sie es bestenfalls nicht mehr, im schlimmsten Fall kehren sie nicht in die Einrichtung zurück.
Wenn das Preisniveau niedrig ist, sollten Sie kein teures Gerät für die Kaffeezubereitung kaufen. Nachdem Sie eine Menge Geld dafür bezahlt haben, werden Sie sie für eine lange Zeit zurückgeben. Das Wichtigste ist jedoch, dass sich die Investitionen so schnell wie möglich amortisieren. Ja, und Kenner unter den Kunden werden sich selten treffen.
Wichtig! Der Geschmack des Kaffees hängt von der Qualität der Bohnen, dem Mahlgrad und der Kaffeemaschine ab. Um das beste Ergebnis bei einem hohen Preisniveau zu erzielen, sollten Sie alle Komponenten im Auge behalten. Das Auslassen kann zumindest in gewisser Weise die Qualität des Getränks beeinträchtigen.
Benutzerfreundlichkeit
Die Kosten für die Kaffeemaschine hängen von der Benutzerfreundlichkeit ab. Welche Möglichkeiten gibt es:
- Das Kochen erfolgt ohne menschliches Zutun.
- Das Kochen erfolgt automatisch mit wenig menschlichem Engagement.
- Um Kaffee zu machen, braucht man eine Person.
Es ist notwendig zu bestimmen, was Sie sparen möchten: die Kosten des Geräts oder das Gehalt des Personals. Je weniger Teilnahme das Getränk erfordert, desto teurer ist die Kaffeemaschine. Automatisierte Modelle müssen mehr bezahlen.
Die eingebaute Kaffeemühle erleichtert den Garvorgang: Es ist nicht erforderlich, das erforderliche Kornmahlen und die erforderliche Dosierung auszuwählen, und eine bestimmte Presse wird automatisch ausgeführt. Die Reinigung einer solchen Vorrichtung wird üblicherweise auch ohne menschliches Eingreifen durchgeführt.
Wenn Sie einen qualifizierten Mitarbeiter haben, der mit dem manuellen Modell umgehen kann, können Sie sich eine Kaffeemaschine leichter nehmen. In diesem Fall kann es zu Problemen bei der Entlassung dieses Mitarbeiters kommen. Wenn Sie einen neuen Kandidaten für den Arbeitsplatz auswählen, ist eine zusätzliche Schulung erforderlich. Es entstehen Risiken, die am besten vermieden werden.
Achtung! Manuelle Modelle erfordern das Laden von bereits gemahlenem Kaffee, dh Sie müssen zusätzlich eine Kaffeemühle kaufen. Es wird Zeit darauf verwendet, die Körner zu laden und zu mahlen. Darüber hinaus bieten die manuellen Modelle keine automatische Reinigung, sodass Sie diese durchführen und erneut Zeit aufwenden müssen.
Kaffeemaschine für ein Café oder ein Restaurant
Die Leute kommen für einen bestimmten Zweck in den Coffee Shop: um eine gute Zeit mit einer Tasse Kaffee zu haben. Daher ist für eine solche Einrichtung eine Kaffeemaschine ebenso unverzichtbar wie die Innenausstattung und das Preisniveau.
Sie müssen ein Modell mit einer großen Auswahl auswählen: Je vielfältiger es ist, desto besser. Kunden können bei einer bestimmten Art von Getränk anhalten oder jedes Mal etwas Neues probieren. Ein solches Modell kostet mehr.
Kaffee in einem Kaffeehaus sollte von hoher Qualität sein, die Anzahl der Stammkunden und die positiven Bewertungen hängen davon ab.
Man muss alles in einem Komplex vorhersehen: Es ist wichtig, ein Modell einer Kaffeemaschine zu wählen, das zuverlässig und nicht sehr teuer ist, verschiedene Kaffeesorten produziert und einfach zu warten ist. Wie finde ich die „goldene Mitte“ und wähle das richtige Gerät aus?
Erforderliche Funktionalität
Warum muss man eine Kaffeemaschine kaufen? Mit seiner Hilfe können Sie in einem begrenzten Zeitraum ohne die Teilnahme von Personen die maximale Menge an Getränken erhalten, während die Mitarbeiter andere Dinge tun können. Es ist möglich, mehrere Getränkesorten gleichzeitig zuzubereiten.
Dinge, die bei der Auswahl eines Modells für ein Café zu beachten sind:
- Eine Vielzahl von Getränken.
- Die Anzahl der Tassen pro Stunde. Je mehr Tassen zubereitet werden, desto besser. Bei einem großen Zustrom von Kunden ist es wichtig, die Wartezeit für eine Bestellung zu minimieren. Eine zu hohe Leistung einer Kaffeemaschine ist jedoch teuer und macht sich für lange Zeit bezahlt.
- Automatismus. Je weniger Mitarbeiter an der Kaffeezubereitung teilnehmen, desto mehr Zeit haben die Mitarbeiter für andere Aufgaben. Gleichzeitig steigt die Servicegeschwindigkeit und die Wartungskosten sinken. Die Kosten eines solchen Geräts sind jedoch viel höher als die eines manuellen Modells.
- Design. Das Aussehen der Kaffeemaschine sollte sich harmonisch in den Rest des Innenraums einfügen, der Aufstellungsort des Gerätes sollte vorher überlegt werden.
Zusätzliche Kosten entstehen, wenn der Energiesparmodus nicht bereitgestellt wird. Bei einer kleinen Anzahl von Kunden in ruhigen Stunden ist eine funktionierende Kaffeemaschine teurer.
Hilfe! Kaffeemaschinen sehen unterschiedlich aus: Sie können platzsparend in den Innenraum eingebaut werden, und Sie müssen den Standort im Voraus planen. Wenn ein solches Gerät ausfällt, treten Probleme beim Austausch auf. Geräte, die sich unabhängig voneinander befinden, nehmen einen zusätzlichen Platz ein, und ihr Erscheinungsbild muss berücksichtigt werden.
Speichern
Das Wichtigste - das Verhältnis von Preis und Anforderungen für die Anforderungen der Kaffeemaschine. Natürlich haben billige Modelle einige erhebliche Nachteile. Was können Sie sparen:
- Sie können ein manuelles Modell erwerben, wenn Sie einen erfahrenen Mitarbeiter haben.
- Bei einem geringen Kundenstrom sollten Sie auch während der Stoßzeiten keine Kaffeemühle mit maximal zubereiteter Kaffeemenge kaufen. Solche Modelle sind viel teurer, und in diesem Fall ist eine solche Funktion nicht relevant.
- Wenn das Gerät eine automatische Reinigung vorsieht, ist die Wartung billiger.
Gleichzeitig gibt es Parameter, die Sie unbedingt berücksichtigen sollten:
- Zuverlässigkeit Es lohnt sich, die Bewertungen über die Lebensdauer der Kaffeemühle zu lesen und diese rechtzeitig zu warten. Ein plötzlicher Ausfall des Geräts ist eine Katastrophe für die Einrichtung und führt zu einem Verlust von Geld und potenziellen Kunden.
- Sortimentsvielfalt. Kaffee ist das Hauptgetränk im Coffeeshop, es zieht Leute an, die kommen. Eine kleine Auswahl führt zur Suche nach anderen Institutionen mit anderen Getränkemöglichkeiten.
Hilfe! In der Kaffeemaschine befinden sich möglicherweise zusätzliche Funktionen, die das Arbeiten mit der Kaffeemaschine vereinfachen können. Wenn eine elektronische Anzeige vorhanden ist, werden Informationen zum Garvorgang auf dem Bildschirm angezeigt. Bei automatischer Erwärmung werden die Tassen gedämpft, dies muss nicht manuell erfolgen.
Die beste Wahl ist eine automatische Kaffeemaschine mit vielen Getränken, die in einer Stunde viel Kaffee produziert. Es wird entsprechend kosten. Es stellt sich die Frage: Ist eine solche Akquisition gerechtfertigt? Analysieren Sie vor dem Kauf die Arbeit des Coffeeshops und treffen Sie die richtige Wahl.
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