Das Gerät zum Trocknen von Obst und Gemüse

Natürliches Obst und Gemüse ist eine der köstlichsten Quellen für Vitamine und Mineralien. Um den maximalen Nutzen aufrechtzuerhalten und die Ernte nicht nur im Sommer, sondern den ganzen Winter über zu nutzen, ist es nicht erforderlich, zu kochen oder einzufrieren. Sie können die Produkte fast in ihrer ursprünglichen Form aufbewahren, indem Sie ihnen während des Trocknungsprozesses einfach Feuchtigkeit entziehen. Um das Trocknen zu beschleunigen, gibt es einen elektrischen Trockner - ein modernes Gerät zur Verarbeitung pflanzlicher Produkte, mit dem Sie nützliche Produkte lange Zeit aufbewahren können.

Was sind die Geräte zum Trocknen von Obst und Gemüse

Es gibt eine breite Palette von Geräten mit verschiedenen technischen Anzeigen und Zusatzfunktionen.

Nach dem Expositionsprinzip gibt es zwei Haupttypen von elektrischen Trocknern:

1. Bei einem Konvektionsmechanismus erfolgt die Erwärmung durch Verteilung des Heißluftstroms auf die Bleche. Dies kann den Geschmack und das Aussehen von Produkten beeinträchtigen und gleichzeitig einen Teil der Vitamine verbrauchen.

1. Mit Infrarotstrahlern. Zum Trocknen werden Infrarotstrahlen (Wellenlänge 6-10 mm) verwendet. Diese Art der Strahlung ist nicht schädlich für den Menschen, aber Sie können die Früchte auf natürlichste Weise retten, indem Sie nur Wasser aus der Struktur entfernen. Solche Lebensmittel sind nicht nur schmackhafter, sondern werden auch lange gelagert - bis zu zwei Jahre.

HILFE! Um die Haltbarkeit getrockneter Produkte zu verlängern, sollten sie in einem verschlossenen Behälter ohne Zugang zu Feuchtigkeit und Luft gelagert werden.

Nach welchen Kriterien sollte ich bei der Auswahl von Trocknern für Obst und Gemüse suchen?

Bei der Auswahl eines Trockners müssen folgende grundlegende Merkmale berücksichtigt werden:

Geräumigkeit

Das Volumen der Zuschnitte hängt von der Anzahl und Größe der internen Tanks und Böden ab. Die meisten Geräte haben 3 bis 8 Einschübe. Geräumige Geräte sind nützlich für diejenigen, die eine bedeutende Ernte einfahren müssen. Wenn Sie nur eine kleine Menge Lebensmittel trocknen müssen, ist es besser, ein Gerät mit geringerer Kapazität zu wählen.

ACHTUNG! Bei einer großen Anzahl von Paletten kann es erforderlich sein, Behälter für eine gleichmäßige Trocknung auszutauschen.

Die Eigenschaften der Schalen selbst sollten berücksichtigt werden: Niedrige Schalen eignen sich für Grün- und Beerenfrüchte, und für große Früchte werden Behälter mit einer Höhe von 2 cm oder mehr benötigt.

Macht

Je mehr thermoelektrische Heizelemente sich im Gerät befinden, desto höher ist die maximal zulässige Belastung des Mechanismus. In den meisten Fällen reicht eine Durchschnittsleistung von 350 Watt für eine Familie aus. Leistungsstärkere Geräte sind für die Verarbeitung in großem Maßstab ausgelegt, beispielsweise bei der Ernte einer großen Ernte für den Winter.

Daher müssen Sie bei der Auswahl eines Trockners zunächst Ihren eigenen Bedarf ermitteln: Ein teures industrielles Gerät zum Trocknen eines kleinen Produktvolumens ist eine ungerechtfertigte Geldverschwendung, und umgekehrt: Das Trocknen eines großen Volumens eines schwachen Geräts reicht nicht aus, das Trocknen dauert länger, und der Mechanismus fällt schneller aus.

Material

Ein Kunststoffgehäuse bietet gegenüber einem Metallgehäuse folgende Vorteile:

• Überhitzungsschutz;
• gleichmäßige Wärmeverteilung beim Trocknen;
• optimaler Preis;
• geringes Gewicht.

ACHTUNG! Bei einigen billigen Modellen kann beim Erhitzen von Kunststoffteilen ein unangenehmer Geruch auftreten. Die Verwendung eines solchen Geräts wird aufgrund schädlicher toxischer Zusätze in der Kunststoffzusammensetzung nicht empfohlen.

Temperatur

In modernen elektrischen Trocknern werden automatische Programme für die gängigsten Produkte sowie eine Funktion zum manuellen Einstellen der Temperatur für erweiterte Betriebsmöglichkeiten bereitgestellt. Die manuelle Auswahl der Temperatur ist praktisch, da Sie den optimalen Trocknungsmodus für jede Art und Größe des Produkts auswählen können.

Lage des Heizelements

Die Heizung kann je nach Modell über oder unter der Heizung angebracht sein. Die Variante der Anordnung im oberen Teil des Geräts verhindert, dass die Produkte während des Trocknens feucht werden. Dadurch verlängert sich die Lebensdauer erheblich.

Elektrische Sicherheit

Die sichersten Modelle sind die mit der Funktion, das Gerät nach Abschluss der Arbeiten automatisch auszuschalten.

Weitere Informationen zu den Vorsichtsmaßnahmen beim Arbeiten mit einem bestimmten Modell des elektrischen Trockners finden Sie in den beigefügten Anweisungen.

Zusätzliche Funktionen

Hersteller statten Trockner häufig mit folgenden Funktionen aus: Zeitschaltuhr, Temperatursensor, Überhitzungsschutz, Heizlüfter, Kochmodus und andere.

Wie benutzt man einen Obsttrockner?

Durch den ordnungsgemäßen Betrieb des Elektrotrockners können Sie nicht nur alle verfügbaren Modi richtig nutzen und Qualitätsprodukte erhalten, sondern auch die Lebensdauer des Geräts selbst erheblich verlängern.

Wichtige Empfehlungen für die Verwendung eines Obsttrockners:

1. Dünne Scheiben trocknen schneller und sind länger haltbar. Daher ist es am besten, sie bis zu einer Dicke von 0,5 cm zu schneiden.
2. Eine der beliebtesten Konserven sind getrocknete Apfelscheiben. Wenn die Scheiben vor dem Trocknen einige Stunden in saurem Wasser aufbewahrt werden (1 Esslöffel Zitronensaft zu 1 Liter Wasser geben), werden sie während der Verarbeitung nicht dunkel. Trocknen Sie die eingeweichten Keile vor dem Einlegen in das Gerät vor, damit die Gleichmäßigkeit der Trocknung nicht durch übermäßige Feuchtigkeit beeinträchtigt wird.
3. Um saure Früchte schmackhafter zu machen, können sie vor dem Trocknen kandiert werden. Halten Sie dazu die Fruchtscheiben 8 Stunden lang in süßem Sirup (Zucker und Wasser zu gleichen Anteilen) und lassen Sie den restlichen Sirup und die Produkte in das Gerät abtropfen.
4. Sehr kleine Teile können durchfallen. In diesem Fall können Sie die darunter liegende Oberfläche mit Papier bedecken und kleine Löcher für die Luftzirkulation einbringen.
5. Bei der Wahl der Temperatur ist es ratsam, den richtigen Trocknungsmodus zu beachten: Zu Beginn der Verarbeitung sollte die Temperaturanzeige höher und bei der Trocknung niedriger sein, um fast fertige Produkte nicht auszutrocknen.
6. Reinigen Sie nach Beendigung der Arbeit die Trocknerbehälter von Speiseresten, damit keine Insekten in sie eindringen. Getrocknete Teile lagern Sie am besten in einer Kiste an einem trockenen, belüfteten Ort. Vermeiden Sie direktes Sonnenlicht, übermäßige Feuchtigkeit und plötzliche Temperaturänderungen.
7. Um zu verhindern, dass Fruchtstücke Feuchtigkeit, Schimmel oder Insekten ausgesetzt werden, wird empfohlen, sie zur Langzeitlagerung in einem versiegelten Behälter oder Film zu verpacken.

Wenn Sie den elektrischen Trockner richtig benutzen, erhalten Sie schmackhafte und gesunde Produkte, in denen alle notwendigen Vitamine gespeichert sind. Auf diese Weise können Sie das ganze Jahr über natürliche Zubereitungen zubereiten, getrocknete Früchte zubereiten oder gesunde hausgemachte Pastillen zubereiten.